【摘 要】
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民间乡土菜指的就是乡村小镇人家日常烹制的肴馔。宫廷菜、官府菜、清真菜及全国各地风味菜的不少菜品都是从民间乡土菜演变而来。乡土菜取材广泛,操作易行,调味适口,注重朴
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民间乡土菜指的就是乡村小镇人家日常烹制的肴馔。宫廷菜、官府菜、清真菜及全国各地风味菜的不少菜品都是从民间乡土菜演变而来。乡土菜取材广泛,操作易行,调味适口,注重朴实无华,讲究菜品和器皿的有机配合。最著名的民间乡土
Folk local cuisine refers to the daily cooking of rural township dishes. Palace cuisine, government cuisine, Halal dishes and many dishes all over the country are from folk native dishes evolved. Local cuisine is wide range of materials, easy to operate, seasonable palatability, pay attention to plain, pay attention to dishes and utensils organic cooperation. The most famous folk hometown
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