【摘 要】
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海蛎大名牡蛎,又名蛎黄或蚝(蚝)、蚵,属贝类动物,纯雄无雌,故得此名(牡即公的意思)。鲜蚝在每年冬至后至次年清明前最为肥美。海蛎的品种可分为——长牡蛎:呈长片状,背腹缘几
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海蛎大名牡蛎,又名蛎黄或蚝(蚝)、蚵,属贝类动物,纯雄无雌,故得此名(牡即公的意思)。鲜蚝在每年冬至后至次年清明前最为肥美。海蛎的品种可分为——长牡蛎:呈长片状,背腹缘几平行,长10～50cm,高4～15cm。右壳较小,鲜片坚厚,层状或层纹状排列,壳外面平坦或具数个
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