【摘 要】
：
采用铁离子螯合亲和层析方法分离出具有不同抗氧化活性的核桃肽,并探讨核桃肽的抗氧化活性与铁结合能力的关系。结果表明,核桃肽在酸性条件(pH 5.5)下与铁的结合能力最强,随
【机 构】
：
农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室北京农学院食品科学与工程学院
【基金项目】
：
北京市教委科技发展计划KM201310020016);北京农学院三项基金重点项目(10-ZD-SP-06);薄皮核桃的加工与综合利用项目(ZC20100501)
论文部分内容阅读
采用铁离子螯合亲和层析方法分离出具有不同抗氧化活性的核桃肽,并探讨核桃肽的抗氧化活性与铁结合能力的关系。结果表明,核桃肽在酸性条件(pH 5.5)下与铁的结合能力最强,随着pH逐渐升高,结合能力下降。磷酸氢二钠对吸附到铁亲和层析柱上核桃肽的洗脱效果最好,通过阶段洗脱,得到铁结合能力逐渐增强的核桃肽组分(F1、F2和F3)。对其总还原能力和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基清除能力进行测定,发现其抗氧化能力为F3>F2>F1(P<0.05)。结果表明,核桃肽的铁结合能力越强,其抗氧化活性越高。
其他文献
介绍了列车通信网络的主要任务和列车通信网络的拓扑结构,阐述了列车通信网络(TCN)的发展历程及目前国内外列车通信网络的发展现状,并展望了列车通信网络技术的发展趋势。
本文主要针对出口北美变频空调性能匹配过程中的技巧进行介绍。主要包括:毛细管的选型,冷媒灌注量确定,各工况能效改善对SEER(Seasonal Energy Efficiency Ratio,季节能效比)
经济新常态下宏观调控的重大转变,必然是客观条件和主观因素共同作用的结果。如果将2012年确定为中国经济进入新常态的开端,预计新常态的持续时间至少要达到10年以上,其中前5
基于社会网络视角研究公司财务行为是公司财务研究发展的新领域。企业嵌入在特定的社会网络中,其所处的网络位置可以带来信息优势。这种潜在资源有重要价值。本文使用创业板
通过主成分分析、因子分子对我国28个省、市、自治区的8项社会经济发展指标数据，旨在提取能近似且具有综合性解释社会经济发展的主因子成分，以据此对各地区社会经济发展状况进
《计算机网络》课程已成为信息类专业的基础必修课，该课程具有实践教学难度大的特点。同时，当前各个院校学生的专业基础参差不齐、学校的网络实验设备严重缺乏，给该课程的顺利实
颇具中国传统文化特色的同伴互助学习,作为一种新型教学理念在国外发展十分迅速,目前已呈现出三种主要样态:教学组织形式、课程以及思维训练工具。未来的同伴互助学习除沿着"
反比例函数是用于刻画现实问题中数量关系的数学基础模型之一,属于初中生的必修内容.然而,近几年由于某些教师不注重教学设计的细节性问题,导致学生在学习反比例函数时产生各
如何建立有效培训体系,既能发挥培训提高技能作用,又能使培训成为激励和留住员工工具,是设计培训体系的首要目标。因此,在企业设计培训体系时,首先要摈弃对培训认识上的误区,
本研究分别在中国和日本对一岁半到二岁半的婴儿进行自然观察，分析了婴儿之间围绕着某些资源而发生的交涉行为和交换性行为的发生过程及其发展上特点。主要结果有①中日婴儿到