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实验表明，在低温和抗氧化剂存在的条件下，食用猪油的酸败过程能得到有效控制，明显延长其贮存时间。
温度和抗氧化剂对食用猪油贮存质量的影响
【摘 要】
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实验表明，在低温和抗氧化剂存在的条件下，食用猪油的酸败过程能得到有效控制，明显延长其贮存时间。
【机 构】
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洛阳春都集团股份有限公司,洛阳农业高等专科学校
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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1997年2期
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