【摘 要】
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成都城西，有一个宽敞而优雅的川派园琳，公园里的宽庭可以享受到四川知名茶人配制的各式茶品 茶宴的创作人杨文教授把茶作为饮品时的色香味以及保健功效，引入到茶宴之中，以川菜的特色和烹饪手法为蓝本，融会中国各莱系的优势和特色，开创了茶宴的创作，创意迭出的茶宴让人惊喜。 她认为原创的茶宴必须具备：一格一耗，百菜一茶，知茶性，善烹饪，集茶之五彩，聚茶之百态，汇茶之甘苦。择明茶之鲜叶，制老茶之醇味。萃茶汁之
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成都城西，有一个宽敞而优雅的川派园琳，公园里的宽庭可以享受到四川知名茶人配制的各式茶品
茶宴的创作人杨文教授把茶作为饮品时的色香味以及保健功效，引入到茶宴之中，以川菜的特色和烹饪手法为蓝本，融会中国各莱系的优势和特色，开创了茶宴的创作，创意迭出的茶宴让人惊喜。
她认为原创的茶宴必须具备：一格一耗，百菜一茶，知茶性，善烹饪，集茶之五彩，聚茶之百态，汇茶之甘苦。择明茶之鲜叶，制老茶之醇味。萃茶汁之精华，取茶油之芳香烹制而成。
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早在1000多年前，日本遣唐僧侣在携回中国茶种和引进了全套中国饮茶方式(唐式茶会)的同时，也引进了中国茶具。中国茶具成了传播中华茶文化的有力工具。从珠光青瓷到唐物天目，从唐物茶入到交趾香合，古代福建生产的茶具在日本茶道文化发展史上始终占据重要的地位。平和田坑素三彩香合的出土、交趾烧产地的最终确认。为日中茶道文化交流史，增添了至关重要的章节。我们高兴地看到，已经有越来越多的考古发现证实，日本茶道文化
清代陈眉公在《小窗幽记》中有这样的文字：“春饮宜庭，夏饮宜郊”。时值春末夏初，在树阴下数散落于地的星点日光，是最合适不过的了。和煦的春风刚刚好，慵懒的太阳微微暖。只一日，虽说无法品出这深远的成都茶意的真谛，却也被这番别样的舒适陶醉。这一日的美景，端的是“山是眉峰横，水是眼波聚”；这一幕的闲情，忒的是风流浅，云雨深，秋波横，见天真。 相比起中国其它著名的茶与茶道文化城市，成都茶馆的条件可谓相去甚远
当昼暑气盛，鸟雀静不飞。念君高梧阴，复解山中衣。数片远云度，曾不蔽炎晖。淹留膳茶粥。共我饭蕨薇。敝庐既不远，日暮徐徐归。 ——唐·储光羲《吃茗粥作》 这是首极具有隐士恬淡、旷达之风的诗。可以想象当时是这样的一种场景：赤炎的红轮正当空，照得寂静的山野到处是一派灼人的炎热，连山林中的鸟雀也都懒得飞。静静地躲在树林里避暑。在这样炎热的季节里，诗人想起山中的好友家有一棵高大的梧桐可以遮遮阴，避避暑
双江是太阳转身的地方，其纬度位置正在北回归线上。日照时间长，有得天独厚、无法复制的土壤、气候环境。这里森林茂密，水源清洁，远离污染源，具有发展绿色无公害茶叶有机茶的良好生态环境，是世界茶树原产地的中心地带和著名的勐库大叶种茶的原生地。 源生于双江的勐库大叶茶种，20世纪60、80年代两次被全国茶树良种委员会评定为中国传统茶树良种，被中国茶叶界权威赞为“云南大叶茶正宗”、“云南大叶茶的英豪”，勐库
一年来，为了收集爷爷他们那一代茶人的故事，我走访了北京、上海、浙江的许多茶人，也读过爷爷在上世纪20年代写的文章。给我印象最深的是他那慷慨激昂的为农民呼喊的声音。在他以后的60多年里，无论身处任何情况、任何地位、任何环境，他都在为农民着想。为他们说话。今天想来，那是多么的可贵! 爷爷从小就在田里、在菜园里劳动。他亲眼看到、亲身体会到农民在20世纪初的生活：“日出而作。日入而息，御风寒，抗炎暑，劳
窦唯曾问过：“除了喝茶，中国人还有什么更有趣的事情?”他的答隶是摇滚音乐，而我，则更喜欢读书 可见，每同样爱好茶的基底上，每个人的爱好不同，组成丰富多彩的中闺人内心世界 据说，我从还没学会叫“妈妈”起就开始“读”书，家人们总喜欢描述我曾经指看图画书中的鸭子哇哇乱叫，却没人知道到底在讲什么意思于是，我总在回想那时自己究竟有；志得意满，多快乐富足只是随着繁忙的学习和工作的渐入，生活中，对于书，似乎
从蒙顶山归来，适遇雨雾天气，所采茶芽更加湿润，想来如果用于炒茶必定不当，于是尝试以唐宋蒸青团饼的方法来DIY，以得到想要的蒸青团饼。 正是清明之后谷雨之前，适宜将在高山采制的一芽两叶的茶青用于蒸青做成团饼，所谓“焙中清晓朱门开，筐箱渐见新芽来。” 将山中所采撷不足半斤的茶叶，放回家中，已经过了四五个小时的时间了。正好是自然萎凋的时间，接着就要准备相应的器具用于蒸茶。 所用的器具都是家中常用的
2008年5月，福建省正式启动实施《了福建省茶树优异种质资源保护与利用工程。这项“功在当代、利在千秋”的工作得到了福建省政府的高度重视，黄小晶省长批示： “茶树优异种质资源保护工作十分重要，时至今日应引起茶叶专业人员的高度重视，要保证茶叶质量的可持续提高和发展，这是一项基础性工作，今年可先专项追加200万元，明年始列入预算”。 今年4月23日，福建省农业厅组织召开了全省茶树优异种质资源保护与利
因为给一个曲艺杂志写专栏的缘故，每个月总要访谈一位曲艺大家。他们大都是上了年纪、德艺双馨的老艺术家，可是很亲切。说到茶，说到儿时的岁月，总离不开那一样——茉莉花茶。 茉莉花茶，在“懂”茶人眼里，几乎是不入流的。因为她的“香”，因为她“太香”。这十几位老师里，颇有一些喝过好茶，说起茶道、用水、功夫茶很在行的样子。可那终究是了解，是对于知识的储备和积累。“扬子江心水。蒙山顶上茶”。念是念得熟的，只是
我平常酷爱饮茶，加之学的是美容专业，因此常将茶应用在美容养颜上。此次有幸得到一款古树乔木的生普茶芽，自己亲手尝试之后，发现美容功效大为特别，于是记录下来与大家分享这一源自天然的美容之法。 在中国历代著名的医书上，记载了很多茶的功效，包括明目、令人思维敏捷、轻身换骨等。在日本僧侣Eisai的著作《饮茶养生》一书中也写道：“茶是养生美容的神奇良方”。我们知道，茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称，