黑色食品是近年来世界上普遍看好的营养食物。在我们的生活中，就有一个看上去很不起眼的小黑点，它的能耐却不小，今天我就为大家介绍一下这个小不点——黑芝麻。
　　芝麻为一年生草本植物，分为黑芝麻和白芝麻两种，药用黑芝麻，食用白芝麻。黑芝麻为药食两用之品，炒熟后食用味香适口。
　　在《神农本草经》中记载，黑芝麻“补五内，益气力，长肌肉，填脑髓”。黑芝麻味甘性平，有补益精血，润燥滑肠的功效。黑芝麻甘平油润，善补肝肾，益精血，兼有润肠通便之功，适用于中老年人肝肾不足，精血亏虚所致的头晕眼花，腰膝酸软，须发花白，肠燥便秘等症。中医营养学认为黑芝麻是良好的滋润强壮剂，被誉为是芬芳的补药。
　　现代医学研究证实，黑芝麻主要含有不饱和脂肪酸组成的油脂和优质蛋白及氨基酸，并有多种维生素（特别是维生素E含量较高）及微量元素。目前，有关黑芝麻的研究材料较少，仅有降血糖的报道。但黑芝麻中含有较多的不饱和脂肪酸和维生素E，对减缓衰老有很好的作用。
　　黑芝麻治疗用量为每日9～15克，养生保健用量为每日5～10克。日常的食疗方法有：
　　1．老年人肝肾不足，腰膝酸软，体倦乏力，须发花白，黑芝麻100克，炒熟，制首乌100克，共研细末，放入瓶中，每日早晚温开水冲用10克。
　　2．老年人冠心病，黑芝麻100克，炒熟研细，加入少许食盐，每餐食用3～5克。
　　3．病后体虚，腰膝酸软，头晕眼花，大便干燥或便秘，黑芝麻100克，核桃仁100克，共炒熟研细，早晚食用2汤匙。
　　4．老年人肠燥便秘或习惯性便秘，黑芝麻50克，核桃仁50克，柏子仁50克，共炒熟研细，每次10克，用蜂蜜水送服。
　　
　　注意事项：1．大便溏泄者忌用。2．服用时应炒熟研碎，有利于消化吸收。
　　保存知识：放置通风干燥处，防蛀。