大蒜、辣椒……这些人们常见的农产品，近来价格如同坐上火箭，直线上升。点燃行情的导火线据说是这些农产品可以防治甲流。由于被传闻具有抗甲流功效，国内的八角、大蒜、辣椒的价格都已经被炒到了往年不敢想的高度。
　　业内人士表示，这些农产品价格暴涨的最根本原因是人为炒作，近期市场资金大量涌入农产品市场。目前同样被传能治甲流的大葱价格还没有明显的变化。对于借甲流炒作辣椒等农产品的行为，市民多数表示不认同。市场价格高烧不退，百姓餐桌大受影响，消费者被动接受大蒜“海鲜价”的现实。除了八角、大蒜、辣椒，葱、生姜等也都是传统上的抗感冒食品，要是轮番涨价那可就受不了了，业内人士呼吁这些“发烧”的农产品赶快退烧。这样的农产品流通方式容易产生忽冷忽热的波动，对我国经济社会发展带来一定的负面影响。
　　农产品出现价格波动是正常的，但以获取暴利为目的的游资进入农产品销售领域进行疯狂炒作，这就很不正常，对农民、农业有害无益。
　　首先是给农民传播一个脱离市场的信息，导致农民盲目种植，从而造成经济受损。农产品的市场信息能够给生产者一定的提示，对明年的种植计划能够提前打算。然而经过“暴涨”后的市场信息就脱离了流通市场及需求市场的规律，人为地制造了一个供不应求的市场环境，容易导致市场信息不灵通的农民盲目扩大种植，对市场信息的“误判”所造成的影响不是一年两年就能消除的，甚至更加剧了农产品市场出现大涨大跌的局面。其次是农产品“暴涨”将进一步推高农产品价格，给我国带来民生压力。再次是尽管我国尚未出现通货膨胀，部分农产品“暴涨”如果带动整个农产品价格上涨，此举将成为物价上涨的“发动机”，从而推高整个价格水平，产生通胀或者通胀苗头。一个品种的农产品上涨，有可能带动整个农产品的价格波动，虽然这样的跟风上涨不会持久，但造成的社会影响将会持续一段时间。
　　随着我国经济社会的发展，“游资”也将愈来愈壮大，面对我国农产品比较落后的流通形式，不少市场触角灵敏的“游资”开始把眼光盯在农副产品上面，借助任何由头左右农副产品价格，以从中获取暴利。有人预测，“爆炒”行为将随着市场信息传播、物流发展、社会热点等发展，呈现愈演愈烈的趋势。
　　现在大家都清楚的是，包括大蒜、辣椒在内的农产品的涨价，并没有给农民带来多少好处。炒作过程中产生的暴利，多数被投机的游资卷走了。事实上，市场需求是相对恒定的，即使因疫病导致某种农产品短期内供不应求，长远看，需求并不会明显增长。纵观农产品价格的起起落落，结局多是大涨之后大跌，让许多农民血本无归。目前一些农村合作组织尽管具备了一定的规模，但还远非庞大的投机利益集团的对手，多数还没有定价话语权。一旦错判形势、盲目跟进，那么，受损农户的数量就更多，起步不久的农村合作组织就会元气大伤。
　　我们现在的订单农业一般都是大公司或中间商在年初甚至年前，农产品还没有开始种植的时候，就与农民签订了收购价格和数量的协议。农产品上市以后。即使价格大涨，农民也没有定价权。中国农科院研究员夏英说，目前的订单农业还存在很多问题，需要进一步完善。据夏英介绍，在国外，比较成熟的订单农业并不只是简单地规定成交价格和数量，还规定了一些风险共担的条款。比如，当后期价格上涨或者下跌超过一定比例时，利益受损一方有权要求根据市场行情重新定价。这样就可以避免因为前期信息不对称，给弱势一方带来的潜在风险。
　　需要指出的是，面对游资疫狂炒作农产品，有关职能部门不能袖手旁观。除了要及时提供相关信息，给市场和农民一个正确的信号外，更应肩负起管理好市场、打击投机炒作、协调发展农业生产的责任。