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<正> 我国是一个盛产稻谷的国家,产量占世界产稻谷国家的第一位,约占全世界稻谷总产量的三分之一以上,据美国农业部1983年的统计,当今全世界稻谷总产量为15130万吨,而我国就占了16890万吨。 稻谷由壳和米粒组成,它是一种假果,而剥去壳后的糙米才是颖果(如同小麦、玉米等)。稻壳由内外稃和护颖组成,俗称砻糠或大糠。稻壳随着稻谷品种的不同,一般在颜色、厚薄、长短、与稻