【摘 要】
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模内结构设计的合理性将直接影响产品的质量,针对现存在的模内流道入口宽度问题,对模内物料-面团的流动特性进行分析,该荞面面鱼设备中面团属于非牛顿流体研究范畴,Carreau卡罗方程是最适合描述面团流动特性的方程,该分析为流道内物料流动情况的仿真分析奠定一定基础,之后运用网格划分软件CFD与有限元分析软件Fluent进行非牛顿流体模拟仿真,主要针对不同宽度的模具流道内物料所受压力、壁面剪应力、分子动力黏度等情况进行研究分析.最终结果表明,当模内流道入口宽度为18 mm时,物料所受压力相对20 mm较小同时挤压
【机 构】
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哈尔滨商业大学轻工学院,哈尔滨150028;哈尔滨商业大学轻工学院,哈尔滨150028;虚拟制造技术福建省高校重点实验室泉州362000
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模内结构设计的合理性将直接影响产品的质量,针对现存在的模内流道入口宽度问题,对模内物料-面团的流动特性进行分析,该荞面面鱼设备中面团属于非牛顿流体研究范畴,Carreau卡罗方程是最适合描述面团流动特性的方程,该分析为流道内物料流动情况的仿真分析奠定一定基础,之后运用网格划分软件CFD与有限元分析软件Fluent进行非牛顿流体模拟仿真,主要针对不同宽度的模具流道内物料所受压力、壁面剪应力、分子动力黏度等情况进行研究分析.最终结果表明,当模内流道入口宽度为18 mm时,物料所受压力相对20 mm较小同时挤压过程中物料的黏度也较小,所受壁面剪应力情况较好,因此选用模内流道18 mm作为荞面面鱼设备模具入口尺寸.
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