【摘 要】
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清末垂帘听政的“老佛爷”慈禧太后,除了享用各种滋补品外,特别爱吃“茯苓饼”,并常以此饼赏赐宫中的宠臣。因此,茯苓饼成为御膳名吃。茯苓饼是以茯苓细粉,配以精白面粉加工
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清末垂帘听政的“老佛爷”慈禧太后,除了享用各种滋补品外,特别爱吃“茯苓饼”,并常以此饼赏赐宫中的宠臣。因此,茯苓饼成为御膳名吃。茯苓饼是以茯苓细粉,配以精白面粉加工制成的一种糕点,味美爽口,且有较好的滋补作用。
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