【摘 要】
：
以南美白对虾仁为实验原料,研究了热风干燥、微波干燥、热风联合微波喷动干燥和真空冷冻干燥对南美白对虾的影响,并且以干燥速率、复水率、色泽变化、质构以及脂肪氧化等指标
【机 构】
：
宁波大学海洋学院,浙江医药高等专科学校,宁波海通食品科技有限公司
【基金项目】
：
宁波市科技计划项目(201501CX-D01021);慈溪市科技计划项目(25857)
论文部分内容阅读
以南美白对虾仁为实验原料,研究了热风干燥、微波干燥、热风联合微波喷动干燥和真空冷冻干燥对南美白对虾的影响,并且以干燥速率、复水率、色泽变化、质构以及脂肪氧化等指标进行比较。研究结果表明:真空冷冻干燥得到产品的品质最好,但是干燥时间是热风干燥的2.25倍,是微波干燥和热风联合微波干燥的9倍和10.3倍;热风联合干燥能够克服单一微波干燥的不均匀性,且干燥后样品的品质最接近于真空冷冻干燥,因此热风联合微波喷动干燥是一种具有发展前景的干燥方法。
其他文献
本文重点叙述应用中国医师协会新生儿分会近年颁布的《新生儿诊断和和分度标准建议》在临床实践中的认识和体会,本院近两年出生的2408例活产婴中,低Apgar评分儿共112例,仅17
新生儿呼吸窘迫综合征（RDS）是由于缺乏肺表面活性物质，呼气末肺泡萎陷，致使生后不久出现进行性加重的呼吸窘迫和呼吸衰竭，该病主要见于早产儿，胎龄愈小，发病率愈高，以顽固性低氧血症
利用Clementine软件提供的决策树C5．0算法，探索红色籽用西瓜自交系多个数量性状之间的相互制约关系。初步建立了单瓜种子重决策树模型，预测精度达到68％。可据此模型对红籽瓜自交
目的探讨重型肝炎患者用3%碳酸氢钠溶液进行口腔护理,预防口腔、肺部、肠道真菌感染的效果。方法将101例重型肝炎患者随机分为观察组(51例)和对照组(50例),观察组采用3%碳酸
针对某车型前期预研试制过程中出现的前副车架固定螺栓断裂问题,从材料化学成分、力学性能、金相组织检验、涂层附着力、尼龙胶锁紧扭矩、宏观断口及断口形貌等方面对其进行
通过提炼出来的一个形态学联想记忆的研究框架,可以很清晰地概括出形态学联想记忆的研究成果,从而可以很合理地归纳出形态学联想记忆仍存在的问题以及今后的发展方向。此形态
随着经济发展和科技进步,互联网金融作为一种新的经济模式成为传统金融的有力补充。本文以互联网金融现状为切入点,分析了互联网金融信用风险产生的原因,并提出了防范措施。
文章论述了博客现象及博客网站在中国的发展情况,简单评比了几个主要的中文博客网站的现状。以个人的使用体会介绍了用好专业博客网站,采集网络信息,建设特色资源库的积极意
介绍了美国医疗卫生信息与管理系统协会2005年会的简况,以及美国卫生信息技术发展的九个趋势:条码和射频识别技术,疾病管理,电子健康记录,应急预案,集成医学影像系统,信息技
帕金森病(PD)是中老年人常见的中枢神经系统变性疾病。其主要病理改变是由基底神经节中的黑质多巴胺能神经元变性、缺失和黑质-纹状体通路变性引起的,临床表现为静止性震颤、