【摘 要】
：
采用明胶作载体和戊二醛作交联剂制备固定化果胶酯酶,并对其固定化条件、酶学性质和应用进行了研究。结果发现,明胶浓度为15%、戊二醛为5%、固定化酶量0.15mL(稀释6.7倍),缓
【机 构】
：
江苏食品学院食品工程系,西华大学生物工程学院,淮阴工学院农业与食品工程系
论文部分内容阅读
采用明胶作载体和戊二醛作交联剂制备固定化果胶酯酶,并对其固定化条件、酶学性质和应用进行了研究。结果发现,明胶浓度为15%、戊二醛为5%、固定化酶量0.15mL(稀释6.7倍),缓冲液pH4.0时制备的固定化酶的酶活和回收率较高,分别是48.725U和68.81%;固定化酶的最适温度45℃,最适pH4.0,Km值0.017%,pH2.8～6.0稳定;果胶酯酶固定化后温度稳定性、贮存稳定性和操作稳定性都明显增强,50℃下保温3h,酶活保留86%;4℃贮存16d,酶活保留90.15%。反复利用6次,酶活仍保存80.99%,半衰期为11.7d。固定化酶作用于高酯果胶不同时间后得到甲氧基含量呈下降趋势的低酯果胶。
其他文献
<正> 非标准英语语法应当加以讨论,这是至关重要的。其原因主要有二:其一,许多非标准用法受到公平、有意识地贬低。人们通常认为,它们完全“不符合语法。”这一现象显然具有
长期以来．我国建筑工程中工程造价控制很不得力．超投资的现象屡见不鲜，严重影响建筑工程的投资效益。工程造价控制主要有两个阶段．图纸设计阶段和工程施工阶段．而施工阶段的造价控
<正>1"泰山地震"的由来"泰山地震"首见于地质出版社20世纪70年代出版的《地震问答》83问:"我国最早的地震记载是在什么时候?"答为:"我国历史上有关地震的记载,最早见于《今本
网络摄像机系统的安全现状不容乐观,有关网络摄像机系统的漏洞披露和安全事件日益增多,引发的后果较为严重,使得各方逐渐开始重视网络摄像机系统安全。从云端、手机终端、设
中医传统诊法是以望闻问切四诊为纲,触诊则是传统四诊合参之余应中医辨证需求而发展起来的特色诊法。辨证论治是中医治疗学的基本原则和核心,中医诊法是辨证论治的基础,郭志
稀土元素大部分位于元素周期表的第6周期,共有17种元素,包括15个镧系元素和2个第3副族元素钪和钇。稀土元素及其化合物具有特殊的物理化学性质和生物学作用,近年来,稀土元素
英国小说家和文学评论家戴维·洛奇于1990年出版文学批评著作《追随巴赫金》以表达对巴赫金的崇高敬意。书中所收十三篇文章勾勒出了巴赫金的文学批评理论框架,以巴赫金的语
目的探讨Perclose Proglide血管缝合器在腹主动脉瘤腔内修复手术中的应用及意义。方法回顾性分析2013年3月至2015年2月,首都医科大学附属安贞医院血管外科临床确诊腹主动脉瘤
以龙须菜为原料,经过脱腥、护绿、调味、真空包装、杀菌等工艺处理,获得了4种风味的龙须菜即食方便食品。采用正交试验设计,确定了最佳的护绿工艺条件。结果表明,用体积分数1
在企业自动化营销过程中,搜索引擎被广泛作为网店产品查找的重要渠道,在电子商务网站推广过程发挥重要作用,许多用户主要通过Google adwords或者百度推广平台进行网站相关关