人物简介:
　　皇甫利平,南京市鼓楼中等专业学校。2008年江苏省职业学校旅游类技能大赛果蔬雕二等奖、冷拼三等奖;2008年全国职业学校烹饪类技能大赛果蔬雕二等奖、冷拼二等奖;2009年江苏省职业学校烹饪类技能大赛果蔬雕三等奖、面点三等奖。
　　
　　皇甫利平已经是第二次备战全国大赛了,2008年在天津举行的全国职业学校烹饪类技能大赛中他获得了果蔬雕二等奖、冷拼二等奖的好成绩。对此,他并不满足,今年,他就是冲着金牌来的。
　　走进集训场地,记者看见皇甫利平正将三个大芋头拼接起来,准备他的作品,看着他已经做好的成品,他向记者解释说自己的作品还有很多不足的地方,现在正在改进。现在的他目标只有一个:全力向全国大赛的金牌冲刺!
　　面对重复的练习,不到20岁的他都觉得很枯燥,可是却仍然坚持练习下去,他们的指导老师周伟告诉记者,最近一段时间,每位选手每天都要训练到晚上两点钟才能回饭店休息,第二天一大早又要起床训练。皇甫利平是南京人,集训地点在扬州,皇甫说他已经很久没有回南京了,很想回家看看。
　　集训是辛苦的,可是集训中他收获了很多,能够认识到自己的缺点,在平时的练习中也在不断地完善自我,在专业和技能上,也获得了很大的提高。皇甫告诉记者他连睡觉做梦都在想着他的作品怎样能够更加完善。
　　全国大赛的日期越来越临近了,皇甫利平说,人外有人,天外有天,参加过一次全国大赛,他才知道外面的高手如云,压力多少都会有,但是已经不像第一次参赛时那么紧张了。现在的他会抓紧时间,多多练习,争取在全国大赛中能够为江苏夺金!