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四川边茶具有悠久的加工历史，是川藏地区少数民族同胞的生活必需品。综述了四川边茶加工过程中关键工序与品质成分主要变化的关系、渥堆的实质及保健功能。
四川边茶的品质形成机理及保健功能
【摘 要】
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四川边茶具有悠久的加工历史，是川藏地区少数民族同胞的生活必需品。综述了四川边茶加工过程中关键工序与品质成分主要变化的关系、渥堆的实质及保健功能。
【机 构】
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l临沧师范高等专科学校农学系,四川I农业大学园艺学院
【出 处】
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贵州农业科学
【发表日期】
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2013年7期
【基金项目】
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国家科技部科技支撑计划项目“低氟砖茶产业化关键技术研究”[2009GJF0004]
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