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本文以3种海鱼作为研究对象,探索其总硒、有机硒及无机硒含量。结果表明,总硒、有机硒、无机硒含量均表现为鲐鲅鱼>大马哈鱼>狭鳕鱼;但3种鱼类有机硒含量占总硒含量的比例表现为大马哈鱼>狭鳕鱼>鲐鲅鱼。
海鱼中有机硒和无机硒的测定
【摘 要】
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本文以3种海鱼作为研究对象,探索其总硒、有机硒及无机硒含量。结果表明,总硒、有机硒、无机硒含量均表现为鲐鲅鱼>大马哈鱼>狭鳕鱼;但3种鱼类有机硒含量占总硒含量的比例表
【机 构】
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大连产品质量检验检测研究院有限公司
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2020年7期
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