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传统糯米酒酿造的条件探索——初探孝感米酒发酵程度与食用口感的关系
传统糯米酒酿造的条件探索——初探孝感米酒发酵程度与食用口感的关系
来源 :启迪与智慧:教育版(中) | 被引量 : 0次 | 上传用户:Monkeysct
【摘 要】
:
糯米酒作为老少咸宜的传统酒饮品,深受中国人民的喜爱。但是,传统酿造方式往往依靠经验来制作糯米酒,这就会造成糯米酒品质的不稳定。结合高中生物知识来实现糯米酒的科学酿
【作 者】
:
黄栩然
周斌伟(指导)
【机 构】
:
湖北孝感高中,不详
【出 处】
:
启迪与智慧:教育版(中)
【发表日期】
:
2019年4期
【关键词】
:
糯米酒
酿造条件
生产过程
米酒口感
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糯米酒作为老少咸宜的传统酒饮品,深受中国人民的喜爱。但是,传统酿造方式往往依靠经验来制作糯米酒,这就会造成糯米酒品质的不稳定。结合高中生物知识来实现糯米酒的科学酿造,能够使知识服务于生活,并提高米酒酿造水平。
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