谈葡萄酒主要成分的来源

来源 :新疆技术监督 | 被引量 : 0次 | 上传用户：LIZHAOAA

【摘要】

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<正> 葡萄酒中含有很多营养物质,如糖类、醇类、酸类、无机盐、氨基酸及各种维生素。目前葡萄酒主要执行三个标准:GB/T15037-94《葡萄酒》、QB/T1980-94《半汁葡萄酒》、QB/T

【作者】

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张凤梅李三省

【机构】

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昌吉州质检所

【出处】

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新疆技术监督

【发表日期】

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2001年6期

【关键词】

：

葡萄酒成分标准酒精糖分挥发酸浸出物

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<正> 葡萄酒中含有很多营养物质,如糖类、醇类、酸类、无机盐、氨基酸及各种维生素。目前葡萄酒主要执行三个标准:GB/T15037-94《葡萄酒》、QB/T1980-94《半汁葡萄酒》、QB/T1982-94《山葡萄酒》。标准中对酒精度、总糖、滴定酸、挥发酸、游离二氧化硫、总二氧化硫、干浸出物、铁、二氧化碳(起泡、加气起泡)、铅等技术指标根据不同型号分别进行了要求。 GB/T15037-94《葡萄酒》适用于以

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