【摘 要】
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分析热风温度（30～45℃）、热风风速（0.5～2 m/s）等因素对无核白葡萄干燥特性的影响,计算不同条件下水分有效扩散系数（Deff）及干燥活化能（Ea）,再采用4种薄层干燥模型对不同试验条件进行非
【机 构】
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新疆工程学院电气与信息工程系,新疆农业科学院农业机械化研究所
【基金项目】
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国家自然科学基金地区基金项目(编号:31460397);新疆工程学院科研基金项目(编号:2016xgy151812)
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分析热风温度（30～45℃）、热风风速（0.5～2 m/s）等因素对无核白葡萄干燥特性的影响,计算不同条件下水分有效扩散系数（Deff）及干燥活化能（Ea）,再采用4种薄层干燥模型对不同试验条件进行非线性拟合,并比较不同条件的R^2、RMSE和χ^2值。结果表明：在干燥过程中,随着干燥温度及风速的升高,Deff也随之升高,利用阿伦尼乌斯公式计算出无核白葡萄的干燥活化能为22.95kJ/mol。通过4种模型的R^2、RMSE和χ^2值比较,Parabolic模型的拟合结果最好,最能描述葡萄干燥过程中水分比的
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