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杏属我国北方普遍栽植的果树,近年来栽培面积在不断地扩大.杏果营养丰富,富含蛋白质、钙和磷,维生素A含量仅次于芒果而居水果第二位.
杏脯加工技术
【摘 要】
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杏属我国北方普遍栽植的果树,近年来栽培面积在不断地扩大.杏果营养丰富,富含蛋白质、钙和磷,维生素A含量仅次于芒果而居水果第二位.
【机 构】
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山东省蒙阴县职教中心
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2003年2期
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