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沙拉，沪语称“色拉”，这道西菜与1842年“五口通商”上海开埠同龄，迄今已有174年历史。 上海开埠以后，欧美老外纷至沓来，定居上海经商，带来了欧美的文化和生活习俗，随着华洋杂处、东西方文化的交融，西餐也逐步进入上海人的生活。
与时俱进的上海沙拉
【摘 要】
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沙拉，沪语称“色拉”，这道西菜与1842年“五口通商”上海开埠同龄，迄今已有174年历史。 上海开埠以后，欧美老外纷至沓来，定居上海经商，带来了欧美的文化和生活习俗，随着华洋杂处
【出 处】
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食品与生活
【发表日期】
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2016年10期
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