烹饪专业实训教学体会谈

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“民以食为天”。随着人民群众生活水平的日益提高,人们自然对饮食文化产生了浓厚的兴趣,吃已经不再简单地停留在吃饱了,人们进入饭店、酒楼等饮食场所就餐时,更想追求的是一种调理、享受和保养的功效;作为旅游业大省的陕西,旅客吃得好是不可或缺的重要组成部分,因此饮食文化显得尤为格外重要,这也同时对从事餐饮、旅游业的厨师提出了更高的要求。要成为一名合格的厨师,除了必须具备基本的专业知识和技能外,还要有端正的品性、强健的体魄和美学素养。因此,我们在烹饪教学中除了教会学生最基本的操作外,还要重视学生素质的全面提高,特别是
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