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分析了我国热带果蔬加工和贮藏技术现状,从技术层面概述了热带果蔬加工与贮藏环节可能存在影响产品质量安全的因素,提出了消除影响热带果蔬产品质量安全因素的措施。
浅析热带果蔬加工与贮藏环节对产品质量安全的影响
【摘 要】
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分析了我国热带果蔬加工和贮藏技术现状,从技术层面概述了热带果蔬加工与贮藏环节可能存在影响产品质量安全的因素,提出了消除影响热带果蔬产品质量安全因素的措施。
【机 构】
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海南省农业科学院农产品加工设计研究所
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2011年5期
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