餐餐大鱼大肉迷糊了大脑
　　 李智峰跟着打工的父母从农村来省城读书，家人顾不上照料，经常饥一餐饱一餐，身体较瘦弱。眼看就要高考了，妈妈请假在家专门照料儿子的生活，每天鸡鸭鱼肉，顿顿都让他吃得饱饱的，希望儿子能精力充沛地备考。可是，儿子吃饱喝足了就晕晕欲睡，晚上不到8点就疲倦不堪。志峰的妈妈迷惑不解：给孩子吃好了，为何反而没精神学习？
　　
　　 人体必需的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量元素及水和食物纤维等营养物质，是从多种多样的膳食中摄取的。膳食提供的营养和人体所需的营养达到均衡，才有利于健康。李智峰平常伙食较差，备考阶段突然天天吃鸡鸭鱼肉等荤腥、油腻食品，不仅使他难适应、消化慢，而且血液长时间集中在胃肠部，使流经大脑的血液减少，影响思维，因而大脑活力降低、记忆减退、身体疲乏。
　　 考生的膳食安排一定要全面、适量、均衡，注意荤素搭配、多样化。谷物为主食，水果蔬菜和肉蛋奶类食品要适量。谷物类主食富含碳水化合物，在人体内氧化后产生能量，易供大脑使用，考生每天摄入量应有300克以上。蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，可使思维更加敏锐，头脑更加清晰，考生每天应摄入400至500克。肉、蛋、奶、豆类是补充优质蛋白的首选食物，能保证考生以充沛精力和耐力来应对体力和脑力的巨大消耗，考生每天应喝500克牛奶，吃1个鸡蛋，100~150克精瘦肉，豆及豆制品50克。同时要多饮白开水，有助于促使大脑细胞信息流通更顺畅，改善智力，脑子更好用。
　　
　　滥用营养保健品适得其反
　　 赵晓鑫学习很刻苦，平时不太注意饮食和锻炼身体。临近高考，她学习越发投入。妈妈看她略显苍白的面色，很是心痛，就买回阿胶煮糯米粥，每天早晚餐让女儿喝。未料到吃后，晓鑫晚上感到燥热，难以入睡，还出现了上火、便秘等症状。妈妈意识到可能是阿胶作怪，立即改做绿豆汤，并让她每餐多吃些新鲜蔬菜，平时吃点西瓜、香蕉等水果。几天后，赵晓鑫的症状得到了改善。
　　
　　 像晓鑫妈妈这样的考生家长为数并不少。为让孩子考出好成绩，他们除一日三餐费尽心思外，还买来各种营养保健品。结果往往弊大益少，甚至事与愿违。营养保健品大都有补气、补阳、补血等各种功效，中学生基本处于阴阳平衡状态，如盲目滥用，反而容易打乱其体内平衡，引发上火、便秘、长口疮、流鼻血、心情烦躁等症状。同时，进补过量会造成胃肠不适，影响消化和思维能力。
　　 有些考生因用脑过度，精神紧张，慢性疲劳，甚至出现易感冒、头痛、心悸、易怒、失眠多梦、食欲不振等现象。对此，个别家长给孩子注射人血白蛋白、氨基酸等，这更不可取。白蛋白、氨基酸之类是救治危重病人的，不是营养补品，对改善考生健康状态和大脑营养并非有益，反而可能引起过敏、不适。
　　 家长应当明白，孩子的上述症状大多是考试综合征的表现，只要劳逸结合，注意锻炼和心理调适，选食一些清肝泻火、养心安神等作用的食物，如菠菜、芹菜、冬瓜、苦瓜、黄花、鲜藕、麦片、桃、梨、绿豆、蜂蜜、鸡蛋、鸭肉、乌鸡等，就能得到改善。如果孩子的症状较严重，应及时到医院找专家诊治。
　　
　　作者按
　　 改善考生饮食，确保其体力和智力的最佳状态，考出最佳水平，是家长十分关注的话题。中、高考生正值青春期，本身对能量和各类营养需求量很大，再加上备考与考试期间处于紧张的脑力劳动与应激状态，体内能量消耗更大，及时补充营养很有必要。不过，只有坚持营养平衡原则，才能达到预期效果。