卫生部已批准“植物甾醇”为新资源食品。第四军医大学功能食品研究室西安东方乳业有限公司研制开发的植物甾醇牛奶上市。
她总是喜欢把窗台擦得亮亮的,就好像窗台瓷砖上的那点光芒,会折射指引出一个温暖的方向,会被人捕捉,然后向往。 但事实上,除了她自己,没人会特别留意她的窗台。 对别人来说,她的窗台,实在是让人不屑一顾的,谁家没窗台?况且别家的,还花正红草绿长,她的窗台,干净得连俗世的尘埃都没有,有个什么看头。 然而,即使是阳光都懒得眷顾一下她的窗台,她还是要每天都擦干净它,仿佛那些灰尘不抹去,就会落在心上,会有
测定了72d贮藏期内pH值、温度和光照对红莓花青素提取物色差和花青素稳定性的影响。结果表明：pH值由4．22增加至8．78，提取物色泽由红色转为黄色，但在各个贮藏条件下，色差变化较为稳
研究了用后杀菌技术和复配稳定剂延长搅拌型酸奶保质期的工艺。结果表明，将复配稳定剂应用于后杀菌技术中，由L9（3^4）正交试验确定酸奶后杀菌的优化工艺条件是：温度64℃，时间20s。贮
由国家认证认可监督管理委员会制定的《食品安全管理体系认证实施规则》（以下简称《规则》）将于2007年3月1日起施行。
研究了枯草杆菌蛋白酶（Subtilisin）对大豆胰蛋白酶抑制剂（STI）酶解活性的影响。实验在50℃，pH7．5条件下反应1h，并以BAPNA为底物，采用改进的方法测定枯草杆菌蛋白酶对大豆胰蛋白酶抑制
为探明贮藏过程中温度对黄皮果实采后保鲜的效果，研究了2～4℃、6～8℃和10～12℃等不同贮藏温度对黄皮果实几种酶活性的影响。结果表明，贮藏温度在2～12℃时，贮藏温度越低，保鲜效果越好，
日本研究人员的动物实验结果显示，生姜的辛辣成分姜酮醇能够缓解血糖升高。研究人员认为，这种物质对人可能也有同样功效。
由石药集团、帝斯曼中国有限公司等22家生物企业联合设立的国内首支生物科技创新基金日前成立，这支基金的一期规模为10亿元，将用于资助生物企业、科研单位联合开展技术创新和成
对浙江省宁海县的鲜活缢蛏内质进行了细菌菌群分析，从内质中共分离到53株需氧性细菌，革兰氏阴性菌52株，占98．1％，优势菌为弧菌属（Vibrio）27株，占50．996，其次是无色菌属（Achromobacter）5株、