【摘 要】
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为降低再造烟叶中果胶合量,采用正交实验法考察了微紫青霉（Penicillium janthinellum sw 09）产果胶酶的加酶量、料液比、处理时间和温度4个因素对烟梗原料中果胶降解效果的影响
【机 构】
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河南中烟工业有限责任公司技术中心,郑州轻工业学院,河南中烟工业烟草薄片公司
【基金项目】
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中国烟草专卖局面上项目（HN2Y102014012）
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为降低再造烟叶中果胶合量,采用正交实验法考察了微紫青霉（Penicillium janthinellum sw 09）产果胶酶的加酶量、料液比、处理时间和温度4个因素对烟梗原料中果胶降解效果的影响。采用傅立叶变换红外光谱仪测定果胶的结构官能团,并采用在线裂解气相色谱/质谱法（PY/GC-MS）研究了烟梗酶解前后在氦气中600℃下的热裂解行为,并对其热裂解产物进行分析。结果表明,烟梗果胶降解最佳反应条件为：酶活力14 000 U/m L、料液比1∶5、反应温度50℃、处理时间2 h,果胶降解率达到最大41.
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