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用β-环糊精包合山苍子油中的柠檬烯,以提高山苍子油中柠檬醛的含量,得到两种产品.结果表明,产品Ⅰ中柠檬醛含量为73%(色谱法),达到出口标准.用紫外光谱、XRD和核磁共振对产品Ⅱ的结构作了鉴定,证明产品Ⅱ为β-环糊精与柠檬烯的包合物,可用作防霉剂或蚊虫驱避剂.此法同时利用了山苍子油中的柠檬醛与柠檬烯,为综合利用山苍子油开辟了一条新的途径.