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超高效液相色谱-质谱联用测定食品中叶酸含量

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：a5592306

【摘 要】

：

建立食品中叶酸含量的超高效液相色谱质谱联用测定方法。样品提取后以Acquity UPLC BEH C18柱（2.1mm×50mm,1.7μm）为色谱柱分离,以电喷雾电离串联质谱在正离子选择反应监

【作 者】

：

刘进玺 钟红舰 董小海 

【机 构】

：

农业部农产品质量监督检验测试中心郑州

【出 处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2012年8期

【关键词】

：

叶酸 食品 测定 超高效液相色谱-质谱 folic acid food determination ultra performance liquid chrom 

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建立食品中叶酸含量的超高效液相色谱质谱联用测定方法。样品提取后以Acquity UPLC BEH C18柱（2.1mm×50mm,1.7μm）为色谱柱分离,以电喷雾电离串联质谱在正离子选择反应监测模式下进行测定。以乙腈-0.1%甲酸溶液（5：95,V/V）为流动相、流速0.25mL/min、色谱柱温度40℃、进样量2μL,母离子m/z 442.3、定量子离子m/z 295.1、定性子离子m/z 176.0,碰撞能量为14eV。对空白试样进行3个添加水平4个重复的添加结果表明：回收率80.7%～8

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