【摘 要】
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<正>烟叶(丝)水分习惯上称为水分,以百分比表示,分为湿基水分和干基水分两种表示形式,生产中习惯上多以湿基水分表示烟叶(丝)的含水率。水分在烟草中的存在形态分为结合水和
【机 构】
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郑州轻工业学院食品工程学院,陕西中烟工业有限责任公司
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<正>烟叶(丝)水分习惯上称为水分,以百分比表示,分为湿基水分和干基水分两种表示形式,生产中习惯上多以湿基水分表示烟叶(丝)的含水率。水分在烟草中的存在形态分为结合水和自由水两种形式,而结合水又分为化学结合水和物理结合水两种。化学结合水以化学键力作为结合力,结合能与化学键能相近,主要存在于较高温度、较低湿度条件下;物理结合水通常条件下是烟草中水的主要存在形态,以分子间作用力或氢
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