罐藏番茄系列产品加工工艺与技术的研究——Ⅰ.优质番茄脯的加工技术与工艺

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番茄色味香俱佳,营养丰富,是人们喜爱的蔬果,在欧美各国其销售量居各类蔬果之首。随着我国人民生活的改善,番茄种植的面积越来越广,品种类型也越来越多。番茄生长期短,产量高而产品上市集中。因此,在生产旺季除大量供给鲜食外,开展番茄系 Tomato color taste good, nutritious, is the favorite fruit and vegetables, its sales in Europe and the United States ranks first in all kinds of fruits and vegetables. With the improvement of people’s lives in our country, the area planted with tomatoes has become wider and wider, and more and more varieties have been introduced. Tomato growth period is short, high yield and product market focus. Therefore, in addition to producing large quantities of fresh produce in the season, to carry out the tomato line
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