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维生素B1，又称硫胺素、抗神经炎素、抗脚气病素、大脑维生素或精神性维生素，许多理化性质类似于其大家庭中的“堂弟”——维生素B2。维生素B1在碱性溶液中容易分解、变质（pH值3．5时可耐100℃高温，酸碱度大于5时易失效）；也不耐受光和热，并易受日光和紫外线破坏。
精神性维生素——维生素B1
【摘 要】
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维生素B1，又称硫胺素、抗神经炎素、抗脚气病素、大脑维生素或精神性维生素，许多理化性质类似于其大家庭中的“堂弟”——维生素B2。维生素B1在碱性溶液中容易分解、变质（pH值3．5
【机 构】
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无锡市人民医院主任药师
【出 处】
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家庭医药
【发表日期】
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2013年1期
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