热辣川味香京城

来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:abeey2009
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麻婆海参豆腐锅里放油烧热,下郫县豆瓣和姜米炒香,掺入鲜汤后,再下氽过水的豆腐块煮烫,期间加盐,味精,鸡粉等调好味,随后下海参块稍煮并勾入湿淀粉收浓芡汁,出锅前淋红油并撒青蒜苗醉,即成。
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