【摘 要】
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菊花是我国常见的一种花卉，也是著名的药食同源植物，在我国分布较广。中国茶用菊花品种以老品种为主，鲜食菊花品种很多依赖进口，功能菊花的应用包括菊花茶等都属于初步产品，应对此进行进一步的研究。本文对菊花的抗炎、抗菌、抗病毒、抗氧化、扩张血管等功效以及菊花茶、菊花酒、菊花饮料等加工产品进行了介绍，以期为菊花相关产业的开发提供理论参考。
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菊花是我国常见的一种花卉，也是著名的药食同源植物，在我国分布较广。中国茶用菊花品种以老品种为主，鲜食菊花品种很多依赖进口，功能菊花的应用包括菊花茶等都属于初步产品，应对此进行进一步的研究。本文对菊花的抗炎、抗菌、抗病毒、抗氧化、扩张血管等功效以及菊花茶、菊花酒、菊花饮料等加工产品进行了介绍，以期为菊花相关产业的开发提供理论参考。
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