【摘 要】
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为了解柚子茶加工过程中三唑磷残留的变化动态,通过田间喷施5倍最高推荐剂量的三唑磷溶液以强化农药在柚子上的残留,然后按照柚子茶加工工艺进行加工,采用QuEChERS前处理技术
【机 构】
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西南大学柑桔研究所、农业部柑桔产品质量安全风险评估实验室、农业部柑桔及苗木质量监督检验测试中心,西南大学化学化工学院,国家柑桔工程技术研究中心,柑桔学重庆市重点实验室
【基金项目】
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国家现代农业（柑桔）产业技术体系建设专项（CARS-27）,国家农产品质量安全风险评估重大专项（GJFP2015004）,重庆市自然科学基金（重点）项目（cstc2013jjB80009）
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为了解柚子茶加工过程中三唑磷残留的变化动态,通过田间喷施5倍最高推荐剂量的三唑磷溶液以强化农药在柚子上的残留,然后按照柚子茶加工工艺进行加工,采用QuEChERS前处理技术结合气相色谱法检测三唑磷的含量,考察柚子茶加工过程对三唑磷残留量的影响.结果表明：三唑磷主要残留于柚的外果皮中,其残留量为全果的7.3倍,而果肉中的残留量不足全果的3％.清洗可去除全果中28.5％的残留量;脱苦与浸糖处理均可显著降低外果皮中三唑磷的残留量,其加工因子分别为0.83和0.60;柚子茶成品中三唑磷残留量为0.18 mg/kg
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