【摘 要】
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本文讨论了我们所知道的一些在中国的主要食品安全风险,如何有效发挥中国总膳食研究(TDS)的作用作为食品安全监测以及风险评估优先选择工具.文章同时比较了食品领域其他两个
【机 构】
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中国科学院地理科学与资源研究所 健康、环境与发展论坛,北京,100101国家食品安全风险评估中心,北京,100021;
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本文讨论了我们所知道的一些在中国的主要食品安全风险,如何有效发挥中国总膳食研究(TDS)的作用作为食品安全监测以及风险评估优先选择工具.文章同时比较了食品领域其他两个主要监测项目(中国营养与健康监测项目和污染物监测网)的优势以及不足.本文的结论是,尽管有其不足之处,TDS提供了最可靠的有害膳食摄入的信息来源,并通过对铅、镉以及农药残留的分析来说明这一点.
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