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花生营养品质主要包括油脂、蛋白质、碳水化合物以及微量元素和维生素等。本文主要介绍了花生品种油脂、蛋白质含量的变异，总述了油脂、蛋白质、脂肪酸等性状的遗传研究进展和花生营养品质的改良途径。
花生营养品质遗传改良研究进展
【摘 要】
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花生营养品质主要包括油脂、蛋白质、碳水化合物以及微量元素和维生素等。本文主要介绍了花生品种油脂、蛋白质含量的变异，总述了油脂、蛋白质、脂肪酸等性状的遗传研究进展和
【机 构】
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山东省花生研究所,青岛出入境检验检疫局
【出 处】
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花生学报
【发表日期】
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2012年1期
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