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近年来,总有一些“腌菜致癌,没营养”“腌菜含有大量防腐剂,有害健康”的说法,让很多人心生疑虑.本文采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红、山东大学营养与食品卫生研究所教授蔺新英,为大家揭开腌菜的营养和安全真相.
腌菜有很多“冤情”
【摘 要】
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近年来,总有一些“腌菜致癌,没营养”“腌菜含有大量防腐剂,有害健康”的说法,让很多人心生疑虑.本文采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红、山东大学营养
【出 处】
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南国博览
【发表日期】
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2016年7期
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