【摘 要】
：
主要分析了山核桃油的理化性质和脂肪酸组成。结果表明,山核桃仁粗脂肪含量为68.81%,酸值(KOH)、过氧化值、皂化值(KOH)、碘值(I)分别为3.10 mg/g、2.43 mmol/kg、195.9mg/g
【基金项目】
：
2009年河南省重点科技攻关项目(092102110021)
论文部分内容阅读
主要分析了山核桃油的理化性质和脂肪酸组成。结果表明,山核桃仁粗脂肪含量为68.81%,酸值(KOH)、过氧化值、皂化值(KOH)、碘值(I)分别为3.10 mg/g、2.43 mmol/kg、195.9mg/g、105.9 g/100 g。山核桃油主要由5种脂肪酸组成,其中油酸、亚油酸含量分别为66.12%、21.81%。山核桃油Sn-2位脂肪酸主要由油酸、亚油酸组成,其含量分别为73.51%、23.90%;山核桃油甘三酯组成中OOO含量最高,为28.65%。用Rancimat法测定山核桃油的氧化稳定性,并推测出在25℃和20℃条件下,山核桃油货架寿命分别是0.41年和0.61年。
其他文献
目的:分析SOAP分诊法优化急诊科分诊管理的效果,总结SOAP分诊法优化急诊科分诊管理的主要措施。方法:采用SOAP分诊法优化急诊科分诊管理,预先制定护士文明服务的规范,制定分
目的:建立多花黄精多糖的分子量与分子量分布分析方法。方法:应用高效凝胶渗透色谱法,色谱柱为ShodexOHPak SB-803HQ(8 mm×300 mm),流动相为0.71%硫酸钠溶液(内含0.02%叠氮
社会心理因素和癫痫治疗可能对癫痫患者及其家庭的健康相关生活质量(Health-related quality of life,HRQOL)产生显著影响,临床上广泛关注心理评估和治疗在改善HRQOL和癫痫共
研究了核桃油、紫苏油以及α-亚麻酸、亚油酸对断奶幼鼠学习记忆的影响及其机制。将78只幼鼠按随机数字表法分成13组,每组6只:阴性对照组,核桃油及紫苏油小(1.1 g/(kg.d))、
目的:对中西医结合治疗膝关节骨性关节炎的有效性作出较客观的评估。方法:以"膝关节骨性关节炎""膝关节退行性变""膝关节退行性病""老年性膝关节病"等为检索词从中国生物医学
在中国传统音乐的教学中,如何在地理空间上把教学对象分为若干个单元,并对不同区域内的代表乐种与音乐体裁进行描述与介绍,是一个值得探讨的问题。作者参考前人文献,并结合多
《金粉世家》以北洋军阀时期国务总理金铨一家由盛而衰的家庭生活为背景,详尽地描写了金家少爷金燕西与平民女子冷清秋之间相爱—结婚—分手的爱情悲剧。女主人公冷清秋才华
本文主要是对有限责任公司利润分配请求权的司法保护进行探讨,从利润分配的基本理论入手,采用比较法的思路,研究美国法上关于股东压制现象的救济途径,有针对性的提出我国股东
水性聚氨酯因其低污染和可持续发展而成为聚氨酯发展的热点。然而,水性聚氨酯大分子链中的亲水性链节或离子基团,不可避免地使其在实际使用过程中,表现出较高的吸水率和表面
将社会主义核心价值观融入教育教学全过程,进一步增强思想政治理论课教学的针对性和有效性,是当前高校思想政治理论课改革的重要目标。为实现这一目标,在教学中完成话语体系