论文部分内容阅读
食物是维持人体正常新陈代谢的物质，药物是用于治疗、预防或诊断的各种物质。药物是能够独立工作的，通过生化反应和酵素作用替代组织功能的强有力物质，有时会引起不良反应。食物中的营养素是维持相互关系起最佳效果的物质。药物、食物与毒物之间并无绝对界限，如食盐、葡萄糖及维生素均为食物，而这些物质缺乏时，就会成为药物了。所有药物的用量过大都会引起毒性反应，如心力衰竭或高血压者补给生理盐水，可使原有疾病加重。药物与毒物之间存在着剂量差别，药物剂量过大就会破坏人体正常新陈代谢而成为毒物。现就食物、药物与毒物之关系进行浅述。