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[目的]研究阿拉尔地区五个红枣主要栽培品种粗多糖的含量与体外抗氧化能力的差异性.[方法]采用水浴回流法和乙醇沉淀法获得红枣粗多糖,采用苯酚-硫酸法测定多糖含量.以Trolox、BHT、芦丁为阳性对照,采用清除羟基自由基、DPPH自由基和ABTS＋自由基模型与还原力模型评价红枣粗多糖的体外抗氧化能力.[结果]灰枣的含糖量最高,为53.87％.五个品种多糖对不同自由基清除能力最强的是：灰枣多糖对羟基自由基的IC50值为（273.84±0.050 1）μg/mL,冬枣多糖对DPPH自由基的IC50值为