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何首乌（Fallopia multiflora（Thunb．）Harald．），是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，具有保肝护肾，强健身体，改善睡眠，降血糖，降血脂，生发乌发的功效，为我国传统中医常用的滋补名药，现均为人工种植。何首乌主要以块根入药，可安神、养血、活络，解毒（截疟）、消痈。制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材。