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介绍罐头食品热杀菌过程的计算机模拟及优化原理、方法以及近年来的主要研究进展,展望食品工业向自动化时代迈进.
计算机模拟及优化技术在罐头食品热杀菌过程中的应用
【摘 要】
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介绍罐头食品热杀菌过程的计算机模拟及优化原理、方法以及近年来的主要研究进展,展望食品工业向自动化时代迈进.
【机 构】
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广东省食品工业研究所华南理工大学轻化所;
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2004年期
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