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【摘 要】 目的 了解化隆县县城与农村的小学儿童生活方式及营养知识知晓现状，以便更好给予教育和指导。方法 采用整群抽样的方法，对化隆县1600名7-13岁小学生进行问卷调查。按照与化隆县城镇中心的距离将所有小学生分为城镇组和农村组。采用Excel2003建立数据库，使用SPSS13.0统计学软件进行统计分析，对计数资料进行χ2检验。结果 调查对象对于营养知识的总知晓率相对较低，对于饮食与健康的关系的知晓率相对较高，城镇儿童与农村进行比较，除了膳食宝塔知晓率以外，其他各项营养知识知晓率，城镇均高于农村 （P<0.05）；在早餐搭配不合理上城镇和农村儿童比较，差异无统计学意义。运动睡眠习惯调查问卷中：课余喜欢散步、打球、爬山等放松方式，骑车或步行上学，每天睡眠时间保证9-10 h的学生，不同地区间差异均有统计学意义（P<0.01）。结论 本地区小学儿童营养知識欠缺，存在不良饮食运动习惯，应对本地区特别是农村地区进行针对性的营养健康教育。
【关键词】 生活方式 健康教育
【中图分类号】 R153.2 【文献标识码】 A 【文章编号】 1671-5160（2014）09-0379-01
随着我国经济的发展、生活水平的提高和医疗卫生条件的改善，我国儿童的膳食和营养状况有了很大的改善，但因营养不平衡导致的营养不良与营养过剩双重营养问题依然存在，钙、 铁、 锌和维生素 A等微量营养素缺乏依然是我国城乡儿童中普遍存在的问题，体力活动不足、 不吃早餐、 在外就餐、 饮酒、 吸烟等行为和生活方式对儿童健康的影响日益突出[1]，这些不健康的行为和生活方式带来的严重后果是高血压、糖尿病、血脂异常、超重与肥胖及代谢综合征等成年期慢性非传染性疾病低龄化。本研究以了解化隆县小学生的营养知识知晓率及饮食运动生活方式行为现状，针对性地开展健康教育，为预防营养不良和慢性代谢性疾病打下良好基础。报道如下：
1 资料与方法
1.1 对象与方法
选取化隆县1600名7-13岁小学生为整群抽样对象进行问卷调查，问卷内容包括个人基本情况，饮食习惯，运动习惯，营养知识认知情况及获取营养知识的途径。共发放问卷1600张，回收问卷1203张，回收率87.3%，问卷中如有一项空项即视为无效问卷，有效问卷1203张，有效应答率75.2%。
将调查对象按照城镇和农村进行分组，分别对营养知识知晓率、膳食习惯、运动和睡眠习惯进行比较分析。
1.2 统计学方法
采用Excel2003建立数据库，进行数据管理，双人核对正确后建立数据库。使用SPSS13.0统计学软件进行统计分析。计数资料间的比较采用卡方检验，P < 0.05为差异有统计学意义。
2 结果
2.1 本次调查的小学生总计1203人，包括城镇小学4所，699人（58.08%），农村中心小学8所，504人（41.92%）；年龄为7-13 岁。
2.2 营养知识知晓率：调查对象对于膳食宝塔，水果、蔬菜富含的营养素，富含钙的食物，富含蛋白质的食物，哪些营养素缺乏引起贫血等营养知识的总知晓率相对较低；对于饮食与健康的关系、多吃食盐有害、肥胖对健康的影响知晓率相对较高。城镇儿童与农村进行比较，除了膳食宝塔知晓率以外，其他各项营养知识知晓率，城镇均高于农村（P<0.05），如表1。
表1 营养知识知晓率调查统计结果[人（%）]
2.3 获取营养知识的途径：在营养知识的来源上，50.08%（602/1203）来源于家长，32.81%（395/1203）来源于电视，20.37%（245/1203）来源于书报，8.99%（108/1203）来源于学校，由此可见，家长的言传身教对于儿童的营养理念和健康习惯的影响相对较大，电视、书报的营养科普宣传也会对孩子产生一定的影响，来自学校的营养教育信息相对较少。
2.4 运动及睡眠习惯的调查结果：59.94%的小学生喜欢打球、散步、爬山等运动，城镇和农村相比差异无统计学意义；大部分学生运动时间较少，每天运动30 min以上的城镇高于农村，差异有统计学意义（P<0.01）；上学方式选择骑车和步行的儿童占51.14%，城镇高于农村，差异均有统计学意义，P<0.01；（表2）。
表2 不同运动习惯和睡眠时间统计结果[人（%）]
3 讨论
本次调查表明，农村儿童的营养知识知晓率较低，进餐较不规律，进食粗粮、蔬菜、牛奶和豆制品比例较低，城镇小学生的营养知识知晓率较高，这可能与农村地区生活水平及文化知识水平较低和城镇儿童家长健康意识较强，更重视孩子营养和生活方式的管理有关，对小学生营养保健的重视程度不足有关。儿童阶段是养成良好生活习惯，建立科学生活方式的重要阶段，儿童时期的良好营养将为一生健康打下坚实的物质基础。因此，对本地区儿童的营养教育有着必要性和紧迫性，在进行本地区儿童营养教育时，对于农村儿童应给与更多的关注。
总之，家长和老师在主动学习营养知识的同时，应正确选择专业的营养知识信息，以便及时纠正孩子不良饮食运动习惯，使其形成健康的生活方式，早期预防慢性代谢性疾病的发生。
参考文献
[1] 马冠生. 我国儿童少年营养与健康状况[J] .中国学校卫生， 2006 ， 27： 553-555.
【关键词】 生活方式 健康教育
【中图分类号】 R153.2 【文献标识码】 A 【文章编号】 1671-5160（2014）09-0379-01
随着我国经济的发展、生活水平的提高和医疗卫生条件的改善，我国儿童的膳食和营养状况有了很大的改善，但因营养不平衡导致的营养不良与营养过剩双重营养问题依然存在，钙、 铁、 锌和维生素 A等微量营养素缺乏依然是我国城乡儿童中普遍存在的问题，体力活动不足、 不吃早餐、 在外就餐、 饮酒、 吸烟等行为和生活方式对儿童健康的影响日益突出[1]，这些不健康的行为和生活方式带来的严重后果是高血压、糖尿病、血脂异常、超重与肥胖及代谢综合征等成年期慢性非传染性疾病低龄化。本研究以了解化隆县小学生的营养知识知晓率及饮食运动生活方式行为现状，针对性地开展健康教育，为预防营养不良和慢性代谢性疾病打下良好基础。报道如下：
1 资料与方法
1.1 对象与方法
选取化隆县1600名7-13岁小学生为整群抽样对象进行问卷调查，问卷内容包括个人基本情况，饮食习惯，运动习惯，营养知识认知情况及获取营养知识的途径。共发放问卷1600张，回收问卷1203张，回收率87.3%，问卷中如有一项空项即视为无效问卷，有效问卷1203张，有效应答率75.2%。
将调查对象按照城镇和农村进行分组，分别对营养知识知晓率、膳食习惯、运动和睡眠习惯进行比较分析。
1.2 统计学方法
采用Excel2003建立数据库，进行数据管理，双人核对正确后建立数据库。使用SPSS13.0统计学软件进行统计分析。计数资料间的比较采用卡方检验，P < 0.05为差异有统计学意义。
2 结果
2.1 本次调查的小学生总计1203人，包括城镇小学4所，699人（58.08%），农村中心小学8所，504人（41.92%）；年龄为7-13 岁。
2.2 营养知识知晓率：调查对象对于膳食宝塔，水果、蔬菜富含的营养素，富含钙的食物，富含蛋白质的食物，哪些营养素缺乏引起贫血等营养知识的总知晓率相对较低；对于饮食与健康的关系、多吃食盐有害、肥胖对健康的影响知晓率相对较高。城镇儿童与农村进行比较，除了膳食宝塔知晓率以外，其他各项营养知识知晓率，城镇均高于农村（P<0.05），如表1。
表1 营养知识知晓率调查统计结果[人（%）]
2.3 获取营养知识的途径：在营养知识的来源上，50.08%（602/1203）来源于家长，32.81%（395/1203）来源于电视，20.37%（245/1203）来源于书报，8.99%（108/1203）来源于学校，由此可见，家长的言传身教对于儿童的营养理念和健康习惯的影响相对较大，电视、书报的营养科普宣传也会对孩子产生一定的影响，来自学校的营养教育信息相对较少。
2.4 运动及睡眠习惯的调查结果：59.94%的小学生喜欢打球、散步、爬山等运动，城镇和农村相比差异无统计学意义；大部分学生运动时间较少，每天运动30 min以上的城镇高于农村，差异有统计学意义（P<0.01）；上学方式选择骑车和步行的儿童占51.14%，城镇高于农村，差异均有统计学意义，P<0.01；（表2）。
表2 不同运动习惯和睡眠时间统计结果[人（%）]
3 讨论
本次调查表明，农村儿童的营养知识知晓率较低，进餐较不规律，进食粗粮、蔬菜、牛奶和豆制品比例较低，城镇小学生的营养知识知晓率较高，这可能与农村地区生活水平及文化知识水平较低和城镇儿童家长健康意识较强，更重视孩子营养和生活方式的管理有关，对小学生营养保健的重视程度不足有关。儿童阶段是养成良好生活习惯，建立科学生活方式的重要阶段，儿童时期的良好营养将为一生健康打下坚实的物质基础。因此，对本地区儿童的营养教育有着必要性和紧迫性，在进行本地区儿童营养教育时，对于农村儿童应给与更多的关注。
总之，家长和老师在主动学习营养知识的同时，应正确选择专业的营养知识信息，以便及时纠正孩子不良饮食运动习惯，使其形成健康的生活方式，早期预防慢性代谢性疾病的发生。
参考文献
[1] 马冠生. 我国儿童少年营养与健康状况[J] .中国学校卫生， 2006 ， 27： 553-555.