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从植物源、动物源及微生物源 3个方面介绍了天然抗菌防腐剂如植物提取物、壳聚糖、抗菌肽、溶菌酶及抗生素等的发展状况。
抗菌防腐剂(Ⅲ)天然抗菌防腐剂
【摘 要】
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从植物源、动物源及微生物源 3个方面介绍了天然抗菌防腐剂如植物提取物、壳聚糖、抗菌肽、溶菌酶及抗生素等的发展状况。
【机 构】
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西北轻工业学院应用化学研究所; 西北轻工业学院应用化学研究所 陕西咸阳712081; 陕西咸阳712081; 陕西咸阳712081;
【出 处】
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日用化学工业
【发表日期】
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2002年02期
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