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据重庆市食品药品监督管理局网站信息，针对食品添加剂监管，九龙坡区分局专门编制印发了管理口诀：“管好食品添加剂，如同管理人民币，指定专人买和管，专柜存放要加锁，分成小份来发放，谁人领用谁签字，使用专本祥登记，店堂菜谱皆公示，亚硝酸盐为禁忌”；同时，还免费印制了《食品添加剂管理登记本》，切实帮助企业做到食品添加剂管理的“五专”（专人采购、专人保管、