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气调贮藏蘑菇温度与湿度对贮藏效果的影响
气调贮藏蘑菇温度与湿度对贮藏效果的影响
来源 :农业科技与信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sinox2006
【摘 要】
:
在气调库内通过在不同温度、湿度条件下,蘑菇失重率、呼吸强度及褐变度的变化,调查环境条件对蘑菇贮藏效果的影响。结果表明,低温对蘑菇重率、呼吸强度及褐变度起抑制作用;高湿条
【作 者】
:
朱向东
【机 构】
:
西北农林科技大学林学院
【出 处】
:
农业科技与信息
【发表日期】
:
2006年8期
【关键词】
:
气调贮藏
蘑菇
温度
湿度
呼吸强度
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在气调库内通过在不同温度、湿度条件下,蘑菇失重率、呼吸强度及褐变度的变化,调查环境条件对蘑菇贮藏效果的影响。结果表明,低温对蘑菇重率、呼吸强度及褐变度起抑制作用;高湿条件可减少蘑菇的失重率,但会增加褐变度。
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