【摘 要】
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灵芝多糖(Ganoderma lucidum polysaccharide,GLP)具有良好的生物学活性,在医药、食品、化妆品等领域有广泛应用.本文以碱溶性灵芝多糖为原料制备羧甲基灵芝多糖(Carboxylmethylated GLP,CM-GLP),并考察其溶解性、红外光谱和体外抗氧化能力.结果显示,当氯乙酸用量3.8 g,NaOH浓度4.5 mol/L,醚化温度65 oC时,CM-GLP羧甲基取代度较高;经羧甲基化后,GLP水溶性有很大改善;红外光谱显示,样品中含有羧基的伸缩振动峰,说明GLP羧甲基化
【机 构】
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闽南师范大学菌物产业工程技术中心,福建漳州363000;闽南师范大学菌物产业工程技术中心,福建漳州363000;福建省菌类活性物质工程技术研究中心,福建漳州363000;闽南师范大学菌物产业工程技术中
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灵芝多糖(Ganoderma lucidum polysaccharide,GLP)具有良好的生物学活性,在医药、食品、化妆品等领域有广泛应用.本文以碱溶性灵芝多糖为原料制备羧甲基灵芝多糖(Carboxylmethylated GLP,CM-GLP),并考察其溶解性、红外光谱和体外抗氧化能力.结果显示,当氯乙酸用量3.8 g,NaOH浓度4.5 mol/L,醚化温度65 oC时,CM-GLP羧甲基取代度较高;经羧甲基化后,GLP水溶性有很大改善;红外光谱显示,样品中含有羧基的伸缩振动峰,说明GLP羧甲基化成功;在0～10 mg/mL范围内,CM-GLP的清除羟基自由基能力和还原力与CM-GLP浓度和取代度之间均呈正相关,说明通过羧甲基化可提高碱溶性GLP的溶解性和抗氧化性.
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