【摘 要】
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【目的】筛选出检测单萜类化合物的较佳方法,并对相关参数进行优化,以期提高单萜类化合物的检测效率和准确性,为葡萄酒中单萜类化合物的分析鉴定提供技术支持.【方法】采用液
【机 构】
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甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金地区科学基金项目(31160310);国家自然科学基金地区科学基金项目(31660455)
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【目的】筛选出检测单萜类化合物的较佳方法,并对相关参数进行优化,以期提高单萜类化合物的检测效率和准确性,为葡萄酒中单萜类化合物的分析鉴定提供技术支持.【方法】采用液-液萃取（LLE）、固相萃取（SPE）和顶空-固相微萃取（HS-SPME）3种不同的萃取方法,结合气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）分析模拟葡萄酒中的4种单萜类化合物（芳樟醇、香茅醇、橙花醇、香叶醇）,对不同萃取方法的重复性、检测限和回收率进行比较.【结果】与其他两种方法相比,HS-SPME法最佳,平均RSD值为1.65%,检测限为0.12～0
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