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小球藻具有较高的营养价值与保健功效,可作为食品添加剂、饲料、保健食品和医药等原料,开发前景广阔。文章综述了小球藻的化学组成、营养价值、医疗保健作用及应用前景。
小球藻营养活性研究进展
【摘 要】
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小球藻具有较高的营养价值与保健功效,可作为食品添加剂、饲料、保健食品和医药等原料,开发前景广阔。文章综述了小球藻的化学组成、营养价值、医疗保健作用及应用前景。
【机 构】
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天津市天狮生命科学与技术研究院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2015年13期
【基金项目】
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天津市科技计划项目《营养保健食品功效验证及安全性评价平台》13ZXGCCX06600
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