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黄豆营养多 搭配价更高
黄豆营养多 搭配价更高
来源 :家庭医学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:A251321741
【摘 要】
:
据测定,黄豆中所含的蛋白质高达40%,其生理价值几乎接近肉类,因此享有“植物肉”的美誉。黄豆中的脂肪含不饱和脂肪酸多,易被人体消化吸收,而且还含有较为丰富的磷脂,对人体的
【作 者】
:
陈继培
【机 构】
:
副主任医师
【出 处】
:
家庭医学
【发表日期】
:
1998年13期
【关键词】
:
不饱和脂肪酸
黄豆蛋白
蛋白质
配价
甲状腺机能亢进
生长发育
营养学专家
维生素E
玉米
氨基酸
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据测定,黄豆中所含的蛋白质高达40%,其生理价值几乎接近肉类,因此享有“植物肉”的美誉。黄豆中的脂肪含不饱和脂肪酸多,易被人体消化吸收,而且还含有较为丰富的磷脂,对人体的生长发育及神经活动都具有积极的作用。黄豆中还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等,均为人体生长、发育
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