【摘 要】
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本研究分析了酵母抽提物的谷胱甘肽（GSH）含量及肽分子相对分子质量分布。结合酵母抽提物（YE）的抗氧化和抑制酪氨酸酶活性能力以及分子对接结果可知，酵母抽提物具有较好的抗氧化和美白活性，尤其是其抑制酪氨酸酶活性强于熊果苷，与维生素C相近。因此将酵母抽提物制备成一款抗氧化和美白啫喱面膜，具有较好的可行性。
【基金项目】
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国家自然科学基金（编号31571847）； 2019年湖北省博士后创新岗位基金；
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本研究分析了酵母抽提物的谷胱甘肽（GSH）含量及肽分子相对分子质量分布。结合酵母抽提物（YE）的抗氧化和抑制酪氨酸酶活性能力以及分子对接结果可知，酵母抽提物具有较好的抗氧化和美白活性，尤其是其抑制酪氨酸酶活性强于熊果苷，与维生素C相近。因此将酵母抽提物制备成一款抗氧化和美白啫喱面膜，具有较好的可行性。
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